Люди выручают друг друга, пока цены растут как на дрожжах
Сколько ни учись финансовой грамоте, а инфляция снова и снова обесценивает эти навыки. Впрочем, в Южной Корее, кажется, нашли выход и изобрели «Карту нищеброда», которая помогает местным сберечь совсем не лишние воны.
Что «карта нищеброда» в Корее
Как сообщает издание Nate, стоимость еды в Южной Корее в последнее время так подскочила, что местные жители начали менять пищевые привычки и искать заведения, где можно поесть и не разориться. Шутка ли: за последние пять лет операционные расходы общепита, включая стоимость сырья, выросли почти на 50%, так что ресторанам деваться некуда, и они повышают цены, чтобы выжить.
«Стоимость ингредиентов значительно выросла, что делает этот год еще сложнее, — говорит владелец закусочной „Аконстол“. — Цена риса выросла примерно на 10 тысяч вон (531 рубль. — Прим. Vokrugsveta.ru) за 20 килограммов по сравнению с прошлым годом. Меня также озадачило неожиданное недавнее повышение цен на упаковочные материалы и одноразовые перчатки».
Озадаченный ценами ресторатор понимает, что если он начнет поднимать цены на блюда, то потеряет часть гостей. Поэтому старается делать всё, чтобы сохранить клиентуру.
«Я стараюсь держаться как можно дольше, сокращая расходы на рекламу и оплату труда, но не знаю, что ждет меня в будущем», — говорит мужчина.
Тем временем закусочная «Аконстол» не только держится на плаву, но и привлекла новых клиентов. Во многом потому, что она занимает высокое место в списке популярных ресторанов в корейском приложении «Карта нищеброда».
Этот сервис определяет рестораны с ценами ниже 10 тысяч вон (для сравнения, в обычном популярном ресторане Сеула одно блюдо стоит около 20 тысяч вон), а рейтинг составляется на основе отзывов пользователей. Люди сами отмечают на карте доступные заведения (сейчас там около тысячи кафе), чтобы другие могли воспользоваться рекомендациями и не разориться на обеде. Приложение работает всего пару недель, а в нем уже зарегистрировали больше 62 тысяч человек.
«Карта нищебродов» выручает не только едоков, но и владельцев заведений. Благодаря приложению у них отпала необходимость тратиться на рекламу — гости сами их находят.
«После того, как мы попали на карту, клиентов стало больше, — рассказывает владелец одного из доступных ресторанов. — Мы получили естественную рекламу, без необходимости проводить отдельную рекламную кампанию».
Нужна ли в России такая же карта с дешевыми заведениями?
Вообще для корейца еда вне дома — это не роскошь, а способ сэкономить время, деньги и нервы. Кухня в современных квартирах все чаще выполняет роль «подставки для кофемашины». Так что поход в ресторан в Южной Корее — это не праздник, а повседневная база.
Почему в Южной Корее не готовят дома, а питаются в кафе или берут еду навынос
Причин, по которым корейцы почти не готовят дома, несколько, и все они очень практичные.
Культ «быстрой жизни»
Корейцы работают невероятно много и долго. Возвращаясь домой в 9–10 вечера, сил на чистку овощей и мытье кастрюль просто нет. Проще и дешевле зайти в ближайшее кафе, где тебя накормят за 15 минут.
Одиночество
В Корее стремительно растет число одиноких людей. А готовить полноценный корейский обед на одну персону — это мука. Традиционный прием пищи состоит из риса, супа и 5–7 закусок. Закупать все ингредиенты для этих блюд ради себя любимого слишком дорого, а съесть их до того, как они испортятся, нереально.
Экономия
Готовая еда в кафе дешевле, чем продукты на рынке. Это парадокс для нас, но факт для Кореи. Цены на фрукты и овощи в супермаркетах космические (одно яблоко может стоить 2–3 доллара). В кафе же за 7–10 долларов кореец получает огромную порцию основного блюда и безлимитные закуски.
Крошечные кухни
В типичных корейских квартирах для молодежи («офистелях») у кухонь очень маленькая площадь: одна конфорка, микроскопическая раковина и ноль рабочих поверхностей. Там физически неудобно готовить что-то сложнее лапши.
Корпоративные ужины
В Корее очень важно поддерживать отношения с коллегами. Ужины всем отделом после работы — часть корпоративной этики. Часто люди едят вне дома просто потому, что так принято в коллективе.
Доставка 24/7
В Корее доставка еды работает как часы. Вам привезут что угодно (от бургера до элитного супа из морепродуктов) за 20 минут в любую точку — хоть в парк, хоть на набережную. Причем раньше курьеры даже забирали грязную посуду, которую люди выставляли за дверь.
Вот только в последние годы стоимость питания вне дома в Южной Корее стремительно растет. И в обозримом будущем ситуация вряд ли изменится в лучшую сторону.
Сочувствуем корейцам. Помимо роста цен, им мешают нормально жить переработки, постоянная конкуренция и другие особенности общества, так что некоторым остается только тушить выгорание алкоголем.